Foie de veau purée de topinambours endives braisées

Foie de veau purée de topinambours endives braisées.

Foie de veau purée de topinambours endives braisées You can have Foie de veau purée de topinambours endives braisées using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Foie de veau purée de topinambours endives braisées

  1. It’s 4 of tranches de foie de veau.
  2. You need 1kg of topinambours.
  3. Prepare 2 of pommes de Terre.
  4. You need 500g of endives.
  5. It’s of beurre Demi sel.
  6. It’s of creme fraiche.

Foie de veau purée de topinambours endives braisées step by step

  1. Foie de veau purée de topinambours endives braisées que des produits de la ruche qui dit oui bien sur un vrai regal : Pour faire la purée faire cuire un kilo de topinambours et deux pommes de terre non epuchés dans de l Eau bouillante avec une cuilliere a soupe de farine et un citron pressé pendant 20 minutes laisser refroidir éplucher écraser avec un Peu de crème Pour les endives les faire revenir dans du beurre salé et un Peu de cassonade 15 minutes apres á feu doux Pour le foie idem.
  2. Mais cuire moins et deglacer avec du vinaigre de framboises.