Brioche des rois

Brioche des rois.

Brioche des rois You can have Brioche des rois using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche des rois

  1. It’s 300 g of farine.
  2. It’s 75 g of sucre.
  3. It’s 75 g of beurre à température.
  4. Prepare 2 of œufs.
  5. You need 1 of pincée de sel.
  6. Prepare 1 of sachet de levure de boulanger.
  7. Prepare of zeste d'une orange.
  8. Prepare 2 of cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger.
  9. It’s 200 g of fruits confits.
  10. You need of Confiture d'abricot.
  11. It’s of Sucre en grain.

Brioche des rois step by step

  1. Mettez dans la cuve ou un bol les 2 œufs battus, le beurre, 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange, une pincée de sel, le sucre, et mélangez bien Ajoutez la farine et la levure de et commencez à pétrir, en tout 10 minutes Laissez la pâte lever à température ambiante, couverte d'un torchon, pour 1 heure..
  2. Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la à la main pour chasser l'air, incorporez des fruits confits si vous le souhaitez ou autre. Formez une belle boule, trouez-la au milieu avec vos doigt et formez une jolie couronne. Ou 2 eme technique faites un boudin, et créer ensuite la couronne. Glissez la fève par en dessous..
  3. Pour la deuxième pousse j'ai mis un petit cercle pour conserver le"trou". Badigeonnez une première fois votre couronne avec du jaune d’œuf, une pincée de sel et une goutte de lait. Laissez la pâte lever 45 min à une heure, et préchauffez le four à 180°C Rebadigeonnez à l'aide d'un pinceau la brioche. Enfournez 30 minutes à 180°C..
  4. A la sortie du four, nappez de confiture d'abricot (passez là au micro-ondes 30 secondes avec 1 c. à soupe d'eau) et décorez avec des fruits confits en morceaux et du sucre en grains. Voilà votre brioche est prête à être déguster.