☆Galette des Rois Pistache☆

☆Galette des Rois Pistache☆.

☆Galette des Rois Pistache☆ You can cook ☆Galette des Rois Pistache☆ using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of ☆Galette des Rois Pistache☆

  1. Prepare 2 of disques de pâte feuilletée inversée.
  2. You need of Pour la crème.
  3. Prepare 100 g of poudre d'amandes.
  4. You need 100 g of poudre de pistache.
  5. It’s 50 g of d'éclats de pistache.
  6. You need 60 g of sucre en poudre.
  7. Prepare 1 of oeuf.
  8. It’s 75 g of beurre.
  9. You need 1 of càc amande amère liquide.
  10. You need 2 of càc Amaretto.
  11. You need of Pour la finition.
  12. It’s 1 of jaune d'oeuf.
  13. You need 1 of goutte d'eau.
  14. You need 2 of pincée de sucre.
  15. It’s of Déco.
  16. You need of QS miel liquide.
  17. It’s of QS éclats de pistache.

☆Galette des Rois Pistache☆ instructions

  1. Réaliser la pâte feuilletée inversée suivant les instruction de la recette de votre choix => https://cookpad.com/fr/recherche/p%C3%A2te%20feuillet%C3%A9e?event=search.suggestion Mais la recette fonctionne aussi avec de la pâte toute faite (la choisir épaisse et pur beurre pour un bon feuilletage croustillant).
  2. Préchauffer le four à 210°C.
  3. Battre l'œuf et le sucre puis ajouter le beurre mou, les poudres, les éclats de pistaches, la liqueur et l'amande amère. Bien mélanger.
  4. Étaler (ou dérouler) la pâte feuilletée et détailler 2 disques de pâte.
  5. Étaler la crème sans oublier de mettre une FÈVE 😋 en laissant un rebord.
  6. Recouvrir d'un deuxième rond de pâte plus petit que le premier et souder les bords avec un peu d'eau. Retourner la galette Badigeonner de dorure Décorer avec la pointe du couteau avec une légère pression et faire quelques trous pour faciliter la sortie de la vapeur pendant la cuisson.
  7. Enfourner pendant 10 minutes et prolonger la cuisson en baissant la température à 180°C 30 minutes environ.
  8. A la sortie du four, passer quelque seconde le miel au micro onde s'il n'est pas assez liquide et badigeonner la galette (pour l'effet brillant) saupoudrer les bords d'éclats de pistache.
  9. Laisser refroidir sur une grille.
  10. Déguster!.