Pâte feuilletée (méthode Felder Christophe)

Pâte feuilletée (méthode Felder Christophe).

Pâte feuilletée (méthode Felder Christophe) You can cook Pâte feuilletée (méthode Felder Christophe) using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pâte feuilletée (méthode Felder Christophe)

  1. You need 200 gr of farine t45.
  2. You need 240 gr of beurre froid en morceau.
  3. You need 4 cuillère à café of sucre.
  4. Prepare 3 gr of sel.
  5. It’s 90 ml of d’eau (minérale de préférence).

Pâte feuilletée (méthode Felder Christophe) instructions

  1. Dans le bol du robot, versez la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre.Mélangez les ingrédients avec la feuill.
  2. Ajoutez l'eau et, avec la feuille, mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte.Ne cherchez pas à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents c'est ce qui permettra au feuilletage de se développer à la cuisson..
  3. Filmer le pâton au contact et réservez une heure l’ete et 30 min l’hiver au réfrigérateur..
  4. Pour le tourage: Fleurez votre plan de travail et posez votre pâton de pâte feuilletée. Donnez lui une forme légèrement rectangulaire. Au rouleau, abaissez le pâton sur 60cm de longueur et 15cm de largeur..
  5. Repliez le tiers supérieur de l'abaisse vers l'intérieur. tour simple pâte feuilletée rapide felder Recouvrez avec le tiers inférieur. Tournez le pâton obtenu d'un quart de toure vers la droite. Vous venez de faire un tour simple. Faites-en en 4 supplémentaires en procédant de la même façon. Votre pâte feuilletée rapide est prête à être utilisée..